Egy korábbi bejegyzésnek köszönhetően már járhattál Afrikában, és olvashattál arról a nyugat-afrikai országról, amely csupán 500 kilométernyire van attól a ponttól, ahol az Egyenlítő és a greenwichi délkör találkozik a Guineai-öbölben.
Ha ezt el tudtad képzelni, akkor nagyjából be is azonosítottad, hogy hol található ez a Magyarországnál 2,5-szer nagyobb, zsák alakú ország, Ghána.
A Világjárás otthonról sorozat mostani részében viszont a kontinens déli részére utazol, hogy górcső alá vedd azt az országot, ahol 200000 éve megjelent a Homo sapiens.
1. Határkérdések
Botswanának nincs kijárása tengerre. Négy ország határolja: délről a Dél-afrikai Köztársaság, nyugatról Namíbia, északról Zambia és keletről Zimbabwe.
Érdemes térképen is megnézned az elhelyezkedésüket!
Botswana északi csücskénél, a Zambézi folyónál négy ország határvonalai futnak össze. Legalábbis első ránézésre ezt hinnéd.
Célszerű tehát belenagyítani a térképbe, hogy jobban megfigyelhesd!
A Botswana és Zambia között húzódó igencsak rövidke, mindössze 157 m hosszú határvonal miatt valójában nem négyes, hanem két hármas határt találhatsz.
2. Éltető víz
Az ország nagy részét a Kalahári-medence foglalja el és sivatagos terület. Az éves átlagos csapadékmennyiség 250 mm, de gyakori az évekig eltartó aszályos időszak is. Ez súlyos problémát jelent egy olyan országban, amely mezőgazdaságból látja el magát.
A körülmények miatt a növénytermesztés kevésbé jelentős, az állattartás viszont (különösen a szarvasmarha export) már akkor jövedelmező volt, amikor az ország még nem volt első a gyémánttermelésben.
Érthető tehát, hogy miért olyan fontos az itt élőknek a víz.
Az ország hivatalos pénzneme, a pula esőt jelent. A pula szó megtalálható az ország címerében, ez a nemzeti mottó, és ezt a szót kántálják a sporteseményeken is. Mindez elég egyértelmű jele annak, hogy az eső értékes és az áldást szimbolizálja.
A víz fontosságát sugallják Botswana zászlajának kék csíkjai is.
Az ország északi és keleti részén találhatók a nagy folyók, így az ottani táj merőben eltér a sivatagi-szavannás résztől.
Az Okavango Dél-Afrika egyik legnagyobb folyója, és az a különlegessége, hogy nem tengerbe torkollik, mégis deltáltája van. A 15000 km²-es mocsárvilág állandó és időszakosan ott élő állatok millióinak ad otthont, és több nemzeti park jött itt létre e vadvilág megőrzésére.
A sivatag és a delta állatvilága is turistalátványosság.
A szárazföldi, repülős és csónakos szafari remek módja annak, hogy felfedezd Botswanát, hisz itt megnézheted a kontinens számos nagyvadját, köztük az oroszlánt, az afrikai elefántot (Afrika elefántjainak fele itt él), a vizilót, a leopárdot és az orrszarvút. Továbbá több, mint 550 féle madárfajjal és különleges flórával találkozhatsz.
3. Mit eszik a botswanai?
Annak ellenére, hogy Botswana a húsos ételeiről valamint cirokkásájáról híres, és nem is termel búzalisztet, számos olyan kenyérfélét készítenek, amelyeket az importnak köszönhetően ma már a nemzeti eledelek közé sorolnak.
A gombóccá gyúrt, majd raguban megfőzött, vízben párolt, szenen vagy olajban sütött kenyértészta nagyon elterjedt. Ebből próbálj most te is ki kettőt!
Madombi – főtt/párolt gombóc
3 bögre liszt
1 tk só
1 tk cukor
1 darabka élesztő
1/2-1 bögre langyos víz
Keverd össze a hozzávalókat, majd egy óra pihentetés után formálj 10-12 kisebb vagy 6-8 nagyobb gombócot. Amikor a ragud elkészüléséhez már csak 30 perc kell, tedd bele a kisebb golyókat. Ha nagyobb méretű gombócok mellett döntöttél, akkor azokat a ragu tetejére tedd. Főzd vagy párold elkészülésig fedő alatt.
Magwinya – olajban sütött fánk
3 bögre liszt
1/2 tk só
3 ek cukor
1 darabka élesztő
langyos víz (annyi, hogy viszonylag híg, de ne folyós tésztát kapjál)
olaj a sütéshez
Keverd össze a hozzávalókat, majd pihentesd egy órát a tésztát. Felhasználás előtt jól kavard át, hogy a levegő kimenjen belőle. Kanál segítségével vagy a markodból a hüvelyk és a mutatóujjad között kinyomva szaggasd a tésztát a forró olajba. Süsd aranybarnára. Igyál teát mellé!
Végül jöjjön valami igazán frissítő (természetesen egy szokatlan csavarral)!
A hagyományos háztartásban desszertet nem szolgálnak fel. Az ebéd egy fogásból és innivalóból áll. Az utóbbi jellemzően teát vagy vizet jelent – a kolumbiaiakkal és omániakkal szemben alig fogyasztanak kávét.
Bár hagyományos süteményük nincs, nem jelenti azt, hogy az itteniek nem nasiznak szívesen.
A görögdinnyét, amely bizonyos elméletek szerint Botswanából származik, örömmel fogyasztják a botswanai emberek különösen tavasszal, amikor idényben van. Sőt a nyugati hatás következtében ma már desszertként is eszik.
Legapu – görögdinnye
1/2 görögdinnye
piri-piri chili paprika (por)
Kockázd fel a görögdinnye belsejét és szórd meg piri-piri chili paprikával. Az édes és a csípős kombinációja kellemes kontrasztot képez.
Te kipróbálod ezt a kombinációt idén nyáron?
képek: Poinger_Herzschlog (férfi), katja (Zambézi), HaGe2 (Okavango-delta), Crina-Miriam Cretu (dinnye)
Ha tetszett, amit olvastál, akkor